 |  | Konsensus-Statement Geriatrie |
Empfehlungen für die Ernährung des älteren Menschen in der Langzeitpflege
Der Konsensus-Statement Geriatrie ist das Ergebnis einer Konsensuskonferenz unter der Schirmherrschaft der AKE in Kooperation mit der Österreichischen Gesellschaft für Geriatrie und Gerontologie (ÖGGG) und dem Verband der Diätologen Österreichs.
Im Mittelpunkt steht der ältere Mensch mit seinen speziellen Bedürfnissen. Denn die Ernährung ist für diese Menschen ein wichtiger Bestandteil der pflegerischen und medizinischen Betreuung. Studien haben ergeben, dass in allen Ländern Europas, trotz des hohen Lebensstandards (und einer großen Anzahl adipöser Menschen) eine erschreckend große Anzahl von älteren Menschen mangelernährt ist. Die hier vorliegenden Empfehlungen sollen helfen, dieses Problem einem möglichst großen Teil der Beteiligten bewusst zu machen und ihnen eine Anleitung zu geben, wie mit diesen mangelernährten Menschen umzugehen ist.
Die Empfehlungen sind praxisorientiert angelegt. Der theoretische Hintergrund der Thematik der Mangelernährung im Alter blieb im Text größtenteils ausgespart.
Der Inhalt des Konsensus-Statement Geriatrie befasst sich mit: Risiko für Mangelernährung erkennen und abschätzen: Screening, Assessment Überwachung; Dokumentation des Ernährungzustandes; Umsetzung der Ernährungsmaßnahmen; Bedarfsermittlung; Überwachung mit Teller-Monitoring; Verpflegungskonzept; Essenskultur in der Langzeitpflege; Additive Ernährung; Ethik und (künstliche) Ernährung; Schnittstellenmanagement in der Ernährungsvorsorge; Ernährung im extramuralen Pflegebereich.
Interessierte können sich unter Verwendung des Literaturverzeichnisses gezielt weiter informieren.
